十月正是阳澄湖大闸蟹上市的日子，别人送了一篮，有幸能尝鲜了。阳澄湖大闸蟹在国内久享盛誉，价格比较贵，每斤在140元左右（真贵）。所以自己还是不舍得去买着吃。不过阳澄湖蟹的确是比一般的蟹好吃多了，蟹黄饱满，肉质嫩白。外形真是看不出有什么区别，只觉得个儿比一般的大，雄蟹蟹腿的毛长，钳子上的毛那不是一般的多啊。一直都不喜欢吃海鲜和水产的我，对南方的水产却有了兴趣，也许水的原因，养的水产的确是美味。

蟹钳很大，毛多，力气比较大，不好抓。冰箱里放了几天还是活生生的。

每只正宗的阳澄湖大闸蟹都会带有这个戒指，上边写有蟹农的名字以及订蟹电话和短信，为的是确保阳澄湖大闸蟹的正宗品牌。

保证新鲜，所以篮子里的大闸蟹都是没有绑的，要想吃的美味，绑蟹是必须的。这可是个技术活，对绑蟹还真是没什么经验，以前都是在菜市场买的，人家绑好的。两个大钳子有些厉害，夹到了肯定很疼的。我负责把蟹造型摆好，老婆来绑（嘎嘎，老婆辛苦了)。折腾半天才绑好了，其实人家一般绑一遍就可以了，而且绑的也漂亮。我们只能是固定不动，缠绕了好几遍，终于一个个都束手就擒了。大功告成，洗洗可以上锅了。

一般蒸半个小时就差不多了，不需要什么作料，可以放些姜丝在里面蒸，出来蘸着醋吃（老婆教的）。绝对美味，而且做法简单。

这个是平常吃的蟹，不是阳澄湖的，颜色与个头和阳澄湖的还是有区别的。

美丽的夜景，漂亮的拱桥，夜晚的河畔别有一番滋味。